毛峰是一种优质的绿茶，其新鲜的味道和清香让人爱不释手。要分辨毛峰是新茶还是陈茶，需要注意以下几点：
第一，外观：新茶的茶叶颜色鲜绿而光泽，叶片挺拔，茶叶的颜色均匀一致。而陈茶的茶叶颜色相对较深，可能略显沉闷，叶片会稍微有些卷曲变形，颜色也不那么均匀。
第二，香气：新茶的香气会比较清新而持久，闻起来会有一种清爽的感觉，茶香浓烈而怡人。而陈茶的香气可能会略显陈旧，闻起来不那么清新，甚至可能带有一些霉味或发霉的气味。
第三，口感：新茶的口感会比较清爽鲜活，入口回甘，茶汤清亮透明。陈茶则可能口感较为平淡，茶汤有时会呈现出一些深沉的色泽，喝起来可能略显苦涩或失去了一些原本的清香。
第四，茶底：通过观察茶底也可以分辨出新茶和陈茶。新茶的茶底呈现鲜绿或黄绿的颜色，叶底完整并且嫩绿。而陈茶的茶底颜色可能会较深，叶底也会有一些明显的变化，如有些叶底会呈现出暗褐色或红色。
总的来说，要想准确分辨毛峰是新茶还是陈茶，需要通过综合多种因素来判断。当然，最好的方法是亲自品尝，通过口感和香气来判断茶叶的新旧程度。希望以上的几点小技巧可以帮助您更好地区分新茶和陈茶，享受到最优质的茶叶。
