银针白毫与寿眉都是非常有名的白茶品种，各有其独特的特点和风味。两者在制作工艺、产地、采摘时间等方面都有一定的差异，因此其口感和香气也有一定的区别。下面将分别介绍银针白毫和寿眉的特点，以帮助选择适合自己口味的白茶。
银针白毫：
银针白毫是白茶中的一种经典品种，产自福建省福鼎市。其特点是白毫显露，色泽银白，叶芽肥壮，未开花未展叶，且整体鲜嫩嫩的，经过采摘后经过烘青、初晒、复晒等多道工序制作而成。银针白毫的制作过程较为精细，不易掌握，也较耗费时间和人工成本，因此价格相对较高。
银针白毫的茶汤呈淡黄色，清澈明亮，口感清爽香甜，带有花香和果香的气息。由于采摘的是嫩芽，因此茶汤中嫩叶的味道会更为明显，茶性温和，不刺激，适合各年龄段的茶友饮用。
寿眉：
寿眉又称大眉茶，是一种常见的白茶品种，产自福建省福鼎市等地。其特点是条索紧结，叶芽较为柔软，呈现出深绿色或带有银白色的毫头。寿眉的制作工艺较为简单，主要包括采摘、萎凋、烘干等几个步骤。
寿眉的茶汤颜色略显深一些，口感清爽鲜爽，带有一定的草香和烟火味，具有独特的风味。寿眉茶的茶汤香气悠长，口感浓厚，有一定的保健功效，适合想要尝试不同口味的茶友品鉴。
总的来说，银针白毫以嫩芽制成，口感清爽、香甜，价格较高；而寿眉以叶芽较细和叶片较多的方式制成，口感较为浓厚、独特，价格相对更为亲民。因此，选择银针白毫还是寿眉取决于个人口味和喜好，都是非常不错的选择。希望上述内容对你有所帮助。
