牡丹饼和寿眉虽然都是传统的中式点心，但它们的口感却是完全不同的。牡丹饼是一种由面粉、红豆沙、油炸而成的甜点，外表呈现出花朵的形状，因此得名“牡丹饼”。寿眉则是一种由糯米粉和豆沙制成的古老点心，形状像寿眉一样，故得名“寿眉”。
首先，牡丹饼的外观和口感更加脆脆的。牡丹饼的外层经过油炸，所以脆脆的外皮里包裹着软糯的豆沙馅，咬下去有层次感，外脆内软，非常美味。而寿眉则是由糯米粉和豆沙混合制成，口感更加软糯，没有牡丹饼那种脆脆的感觉。两者相比，牡丹饼更加适合喜欢口感脆爽的人，而寿眉更适合喜欢口感软糯的人。
其次，牡丹饼和寿眉的馅料也有所不同。牡丹饼的馅料通常是红豆沙或者其它果仁类馅料，口感饱满香甜。寿眉的馅料则是豆沙，口感更加细腻入味。对于喜欢果仁口味和更加香甜的人来说，可以选择牡丹饼；而对于喜欢豆馅口味和更加细腻入味的人来说，可以选择寿眉。
最后，牡丹饼和寿眉在制作工艺上也有所不同。牡丹饼是将面粉和水搅拌成面糊，再包入馅料，经过油炸而成。寿眉则是将糯米粉和水混合制成面团，包上豆沙馅，蒸熟而成。所以可以说，牡丹饼更适合喜欢油炸食品的人，而寿眉更适合喜欢清淡口感和蒸熟食品的人。
总的来说，牡丹饼和寿眉虽然都是中式点心，但它们的口感、馅料和制作工艺都有所不同。牡丹饼更加脆脆香甜，适合喜欢口感脆爽的人；寿眉更加软糯细腻，适合喜欢口感清淡的人。无论是选择哪种点心，都能够满足不同口味的人，带来美味的享受。
