血糖高是一种糖尿病的临床症状，而老寿眉是一种传统美食，多采用大量白糖和油脂等高热量食材制作，因此血糖高的人群在食用老寿眉时需要谨慎考虑。一般来说，血糖高的患者在正常情况下应该避免食用高糖高脂肪的食物，以免加重病情。但是，在适量的前提下，老寿眉也是可以适当食用的。
老寿眉的主要成分包括粉类、油脂、糖类等，这些成分都是高热量、高糖分的食材，对于血糖高的人来说并不适宜大量食用。但是，老寿眉中也含有一定的蛋白质和纤维素，这些营养素是人体所需的，适量摄入对身体是有益的。因此，血糖高的人在食用老寿眉时，应该注意以下几点：
1. 控制食用量：血糖高的人在食用老寿眉时应该控制食用量，避免过量摄入高糖分的食物。可以适当减少食用量，或者分次食用，避免一次性摄入过多的热量和糖分。
2. 注意搭配：在食用老寿眉的同时，应该搭配一些低糖低脂的食物，如蔬菜水果、粗粮等，以平衡营养，减少对血糖的影响。
3. 注意时间：血糖高的人在食用老寿眉时应该选择在饭后或运动后食用，避免空腹摄入高糖食物导致血糖快速升高。
4. 注意烹饪方式：在制作老寿眉时尽量减少使用糖和油脂，可以选择减糖减脂的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以减少对血糖的影响。
总的来说，血糖高的人在食用老寿眉时需要控制食用量，注意搭配和时间，选择低糖低脂的烹饪方式，以减少对血糖的影响。同时，也应该根据个体情况和医生建议进行适当调整，避免摄入过多的糖分和热量，对健康造成不利影响。最重要的是保持良好的饮食习惯和生活方式，定期监测血糖水平，及时调整饮食，保持身体健康。
