大红袍是中国福建省武夷山脉中的武夷山区所生产的名茶。这里是中国茶叶文化的发源地之一，也是以大红袍为代表的岩茶的传统产区。
大红袍茶叶起源于明清时期，传说有一位名叫罗辉的官员患病多年，服用各种药物都无效。后来有一位僧人建议他喝上岩茶，奇迹般地病愈。罗辉惊讶不已，于是到武夷山后山的一棵大红袍茶树旁拔几片茶叶回去尝试。结果喝后感觉身体明显好转，于是把这棵茶树命名为“大红袍”，并将这茶茶树认定为贡茶。
大红袍茶树生长在武夷山的岩石缝隙之间，这里的土壤贫瘠，气候多变，加之植根于裂缝间，茶树的根系得不到充足的养分，所以茶树会不断寻找养分，这过程中分泌多种有机物，这些有机物与大红袍茶树根系摩擦，形成了一种独特的岩茶风味。岩茶的茶汤金黄清澈、滋味浓厚，同时具有一种特殊的矿物质味。
大红袍茶树不仅产量稀少，还需经历数十次人工摘采才能采摘完全，因此成本非常高昂。这也是大红袍茶叶价格居高不下的原因之一。由于其独特的风味和传说，大红袍茶在中国茶叶市场上备受追捧，尤其是收藏价值极高。
大红袍茶叶在制作过程中需要经过采摘、日晒、初制、揉捻、杀青、二揉、复炒和干燥等多道工序。其中，揉捻工序尤为重要，只有通过适度揉捻，才能使茶叶释放出更多的香气。大红袍的茶汤汤色金黄，清澈透亮，滋味浓郁鲜爽，同时具有持久的回甘和甘饮的特点。
作为中国十大名茶之一的大红袍茶，不仅在国内备受推崇，也在国际市场上享有盛誉。其独特的岩茶风味和传统的制茶工艺成为了茶叶爱好者追求的目标。在中国茶文化中，大红袍更是被誉为“大红袍当家，岩茶之珍”的代表，它由此成为了中国茶叶文化中不可或缺的一部分。
