金骏眉是中国传统名茶之一，属于红茶茶类。红茶是在茶树的新叶和未展开的幼叶经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的，其制作过程中具有特殊的发酵工艺。金骏眉红茶产于福建省武夷山和福鼎等地，以其金毫茶芽似燕窝而得名，是中国红茶中的佳品。
金骏眉红茶的制作工艺非常复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵等多道工序。首先是采摘，金骏眉红茶采用新鲜嫩芽，要求芽头肥大、色泽鲜嫩，芽叶下部有1-2片成熟叶片。然后是萎凋，在阳光下晾晒或室内冷凉通风，使叶片软化、脱水，以利揉捻。揉捻是将已经软化的叶片滚揉成条状，这有利于释放茶叶中的芳香物质，促进叶片中的酶类活性。接着是发酵，金骏眉红茶的发酵工艺比较特殊，需要在高温高湿的条件下进行发酵，以保证茶叶的色泽和口感。最后是干燥，将发酵后的茶叶烘干，去掉多余的水分，确保茶叶品质。
金骏眉红茶的外形特点是条索紧结，色泽乌润，金芽显露，香气浓郁，口感醇厚。金骏眉红茶具有独特的桂花香气和甜甜的口感，加上其如金丝般的金芽，成为了红茶中的一种珍品。金骏眉红茶的茶汤呈橙黄色，清澈明亮，口感圆润鲜甜，余味悠长。
金骏眉红茶具有提神醒脑、去油腻、减肥健身、抗氧化等功效。它含有丰富的多酚类物质和咖啡因，可以帮助促进脂肪代谢，减少脂肪积累，有助于减肥健身。另外，金骏眉红茶还具有抗氧化、抗衰老、防癌、抗炎等保健功效，长期饮用有益于健康。
总的来说，金骏眉红茶作为中国传统名茶之一，属于红茶茶类，以其独特的香气、口感和功效受到广泛的喜爱。金骏眉红茶是不可多得的好茶，无论是品饮还是收藏都具有很高的价值。
