信阳毛尖是一种优质的绿茶， 被誉为“中国十大名茶”之一，其制作过程繁琐，工艺讲究，口感清香鲜爽。在制作过程中，白毛是信阳毛尖独有的特点，它们是茶叶中的一种保护机制，对于保护茶叶的香气和味道有一定的作用。
信阳毛尖的白毛到底要不要过滤，其实是一个有争议的话题。有些茶友认为白毛是茶叶的一部分，具有一定的营养价值，过滤后会影响茶叶的口感和品质。而另一些茶友则认为白毛会影响茶叶的口感，过滤后可以让茶汤更加清澈，香气更加纯正。
其实，关于是否过滤白毛，主要取决于个人的口味喜好。如果你喜欢茶汤清澈透亮，口感纯净，那么可以选择过滤掉白毛。如果你喜欢茶汤带有一些粘滑感，口感更加浓厚，那么可以保留白毛不过滤。
不过，无论你是过滤还是不过滤白毛，都需要注意以下几点：
1. 过滤白毛时，最好使用过滤器或茶渣盖，以免白毛散落到杯中影响口感。
2. 喝茶时，可以尝试过滤和不过滤的方式，感受两者的不同。
3. 如果喝茶时感觉白毛太多或太少，可以根据自己的喜好适量调整。
信阳毛尖是一种高质量的茶叶，不论是否过滤白毛，都不会改变其品质。最重要的是，喝茶是一种享受，要根据自己的口味来选择是否过滤白毛，只有找到适合自己的喝法，才能真正享受到信阳毛尖的美味。
