要做桂花茶最简单的方法且不用火，可以采用冷泡的方式。冷泡茶是一种不用热水冲泡的鲜花茶制作方式，能够保留茶叶的原汁原味，口感清甜，喝起来更清凉解渴，十分适合夏天饮用。
下面是制作桂花茶的简单方法：
1. 准备干净的茶壶或容器：选择一个干净的茶壶或容器，最好选择玻璃瓶或玻璃茶壶，这样可以更好地观察茶叶的变化。
2. 挑选好的桂花：选择新鲜干爽的桂花，最好是带有清爽的香气。如果是自家种植的桂花更好，确保没有农药残留。
3. 将桂花放入茶壶或容器中：将适量的桂花放入干净的茶壶或容器中，一般来说，可以根据个人口味来决定放入的桂花的数量，一般来说，每100毫升水放入1-2克桂花即可。
4. 加入凉水：将清凉的凉水倒入茶壶或容器中，然后把茶壶或容器密封好。
5. 冷藏：将茶壶或容器放入冰箱，在4-6小时内浸泡，使桂花充分释放出香气。
6. 倒出茶水：经过浸泡后的桂花茶即可饮用，可以直接将茶水倒入杯中，也可以加入冰块或柠檬片提升口感。
这样一杯清爽的桂花茶就完成了，是一款简单又美味的茶饮，不仅口感清凉解渴，而且富含维生素和微量元素，对身体健康有很多好处。在夏季炎炎的天气里，不妨试试这种简单的冷泡桂花茶，享受清凉的美味。
