正山小种红茶是中国红茶中的一种优质茶品，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它产自福建省福州市的正山源头，因产地而得名。正山小种红茶自19世纪起广受欢迎，被誉为“红茶之王”，长期以来一直备受推崇。
正山小种红茶的档次可以说是非常高的。它的茶树种植在高海拔的山区，经过精心的采摘和制作，茶叶的质量和口感都非常出众。正山小种红茶的茶树品种主要为华小种，这种茶树叶子细小，茶汤浓厚，茶味浓郁，口感顺滑。其茶底丰富，叶色乌润，带有金黄色的茶水，形成独特风味。
正山小种红茶的制作过程严格，采用传统的手工技艺，经过摊凉、揉捻、发酵等环节。这些环节需要经验丰富的茶工来掌握，才能制作出高品质的正山小种红茶。茶叶采摘的时间和手法也对品质有着重要影响，只有在适宜的季节和环境下采摘的茶叶才能保持最佳的口感和香气。
正山小种红茶在茶叶市场上价格较高，一方面是因为它的产量稀少，供不应求；另一方面是因为它的品质优良，属于高端茶品。正山小种红茶被誉为“红茶中的黄金”，因为它金黄的滋味和独特的风味让人无法抗拒。
正山小种红茶的档次取决于其产地、品种、生长环境和制作工艺等多方面因素。正宗的正山小种红茶在口感、茶香和茶底方面都具有独特的特点，喝过的人都会被其浓厚的口感和香气所打动。因此，正山小种红茶被认为是中国红茶中的极品，适合做为礼品送亲友。
总的来说，正山小种红茶拥有高品质、稀有性和独特性，是中国红茶中的一种珍贵的茶品。其档次高，价格也相应较贵，但喝过正山小种红茶的人都会被它的独特风味和口感所折服，愿意花费更高的价格来品尝这种美味的茶。
