古树红茶和正山小种都是中国传统的红茶品种，但它们在产地、制作工艺、口感等方面都有一定的区别。
首先，古树红茶主要产自云南省大理地区，是由古老茶树的嫩芽制成，因此茶叶的味道更为浓郁和醇厚。而正山小种则产自福建省武夷山一带，是由正山小种茶树的嫩芽制成，因此口感比较细腻和柔和。
其次，在制作工艺上，古树红茶通常是经过手工采摘、晾晒、炒青、揉捻、发酵、烘焙等复杂工艺制成，因此茶叶的外形呈现出条索粗壮、色泽乌润。而正山小种则是经过不同的烘焙工艺制成，外形呈现出细长的金黄色条索。
古树红茶和正山小种在口感上也有一定的区别。古树红茶入口醇厚，回甘悠长，香气浓烈，余味持久。正山小种则口感柔和平衡，滋味浓郁，具有独特的果香和花香。因此，古树红茶更适合喜欢浓烈口感的人士，而正山小种则更适合喜欢柔和口感的人士。
古树红茶和正山小种都是优质的红茶品种，具有丰富的营养成分和健康功效。不论选择哪一种，都可以享受到红茶带来的好处。希望以上信息能够帮助您更好地了解古树红茶和正山小种的区别。
