白牡丹和寿眉都是两种非常受欢迎的台湾特色茶。它们都属于乌龙茶的茶类，但在口感上有着一些明显的区别。
首先，让我们来看看白牡丹茶。白牡丹茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。它生长在福建省福鼎市的大白茶园中，因其制成茶叶的样子酷似白色牡丹花而得名。白牡丹茶在制作过程中经过揉捻、烘焙、炒青等工艺，使其保留了乌龙茶的特点，同时又具有一定的清香和花香。
白牡丹茶的口感特点是清香鲜爽，入口后带有一丝花香和甜味，口感清淡温润，且带有一定的韵味。白牡丹茶汤色清澈透明，茶叶呈现出绿色带银白。整体来说，白牡丹茶口感柔和清雅，对茶味的要求较高，适合爱茶人士品饮。
接下来我们来说说寿眉茶。寿眉茶是一种传统的台湾乌龙茶，是乌龙茶中的一种。寿眉茶是一种半发酵茶，在制作过程中经过揉捻、揉烘等工艺，使其茶叶具有特殊的扭曲形状。寿眉茶叶呈现出黄、绿相间的颜色，形状优雅，色泽鲜艳。
寿眉茶的口感特点是浓厚醇和，入口后带有一丝甜味和花香，口感较为清爽，带有一定的涩感，味道醇和持久。寿眉茶汤色透明橙黄，茶香浓郁持久。整体来说，寿眉茶口感浓厚醇和，茶香浓郁，适合喜欢口感浓烈的人品饮。
综上所述，白牡丹茶和寿眉茶都是优质的乌龙茶，但它们的口感有着明显的区别。白牡丹茶口感清淡鲜爽，清香花味，而寿眉茶口感浓厚醇和，茶香浓郁。选择饮用哪一种茶，可以根据每个人的口味偏好来决定。不管是白牡丹还是寿眉，都是台湾特色茶中的佳茶，有着独特的魅力。
