新安源毛峰是一种著名的绿茶，产自中国安徽省歙县新安源地区。这里地势崎岖，气候湿润，适宜茶树生长，故而得天独厚地成为毛峰茶的产地。
新安源毛峰茶的制作历史悠久，可以追溯到宋代。当时，新安源地区的茶农们就开始将当地的茶树栽种、采摘、制作，形成了独特的茶叶加工工艺。新安源毛峰茶因其鲜爽清香，滋味鲜美，汤色清澈，叶底嫩绿而备受青睐。
新安源毛峰茶的采摘时间一般在清明至谷雨之间，此时茶树叶子嫩绿、新鲜，品质最佳。采摘时要选择嫩芽嫩叶，将采摘的茶叶放置在阴凉通风处，待水分蒸发后，再进行杀青、揉捻、烘干等加工工序。这些工序需要手工操作，且十分讲究，制作出的毛峰茶才能保持其原料的香气和滋味。
新安源毛峰茶的外形呈细直条索状，茶叶银绿色泽，白毫显露。泡制时，茶汤澄清透亮，散发出清香扑鼻的茉莉花香，入口回甘甜爽，余味悠长。不仅可以提神醒脑，还有清热解毒、消食利尿等功效。
新安源毛峰茶正因其优质的品质和独特的风味，备受茶客喜爱。不少茶商会前往新安源地区采购毛峰茶叶，然后销往全国各地甚至出口到海外。新安源毛峰茶除了作为一种传统茶叶外，也被认为是一种高档茶叶，具有一定的收藏价值。
总的来说，新安源毛峰茶的出产地位于中国安徽省歙县新安源地区，这里的地理环境和气候条件非常适宜茶树生长，加之悠久的茶叶制作工艺，造就了新安源毛峰茶这一举世闻名的名茶品牌。无论是其清香扑鼻的茶汤，还是深受人们喜爱的口感体验，都让人无法抵挡对这种茶叶的喜爱和向往。
