祁门红茶是一种中国著名的红茶，产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶因其鲜艳的红色汤色、花香、果香、甘甜而闻名于世。祁门红茶的种植主要采用的是桂花大叶品种和天柱大叶品种。下面就让我们一起来了解这两种品种。
1、桂花大叶品种
桂花大叶品种是祁门红茶中最为常见的品种，也是最为重要的品种之一。这种品种有着较高的经济价值和商品价值，适合大规模的茶园种植。桂花大叶品种的茶树通常较为矮小，树冠茂密，叶子比较肥大，叶质稍微粗糙，含有较多的茶多酚和黄酮类化合物。
桂花大叶品种的茶树生长环境主要是海拔800到1000米的山地。这种品种适合温暖湿润的气候，年平均气温约为14℃，多雨季节较长，从4月份到9月份，年降水量在1600毫米以上。此外，桂花大叶品种所在的生态环境清新宜人，大气环境优越，土地肥沃，种植的茶丛稠密，生长有良好的竞争力，茶叶品质高、色泽鲜艳，风味独特。
2、天柱大叶品种
天柱大叶品种是祁门红茶中少数以本地特有品种制造的红茶。这种品种具有浓郁的天然山野风味，是祁门红茶中质量最好、口感最为醇厚的品种之一。天柱大叶品种的茶树通常较为高大，茶叶叶质柔软，茶树树干粗壮。茶叶含有较多的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分，呈现出浓郁的花果香味。
天柱大叶品种的茶树生长环境主要是海拔1000到1500米的高山地区。这种品种适合寒冷湿润的气候，年平均气温约为10℃，年降水量在1000毫米以上，多云多雾的天气有利于茶叶叶片保持鲜嫩。由于生长环境的特殊性，天柱大叶品种产量较低，茶叶稀缺，所以价格也比较昂贵。但茶叶口感绝佳，是祁门红茶中不可替代的一种品种。
综上所述，祁门红茶主要采用的是桂花大叶品种和天柱大叶品种。每种品种生长环境不同，适合不同的气候和土地，茶叶品质也有所不同。但他们的共同之处是都有着高质量的红茶基因，都适合用来制作祁门红茶。无论是茶香芳郁浓郁的桂花大叶还是香味浓郁醇厚的天柱大叶，都是我国的茶文化中不可或缺的重要元素。
