金骏眉茶上面有油是因为金骏眉茶本身是一种发酵程度比较高的红茶，而且在制作过程中需要经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序，其中会有一定量的油脂被释放出来并附着在茶叶表面。这些油脂往往具有香气浓郁、滋味丰富的特点，也是金骏眉茶具有独特风味的重要原因之一。
首先，金骏眉茶的制作工艺要求比较严格，需要采摘新鲜嫩芽，经过揉捻与发酵等过程，使得茶叶中的油脂逐渐释放出来，最终附着在茶叶表面。这些油脂中含有丰富的挥发性物质和芳香成分，能够赋予金骏眉茶独特的香气和口感。
其次，金骏眉茶的发酵程度较高，茶叶中的酶和植物蛋白质会被充分分解，释放出来的油脂也会随之增加。在烘焙的过程中，茶叶的表面会出现一层细腻的油脂，形成茶叶的“光泽”，这也是金骏眉茶上面出现油脂的原因之一。
另外，金骏眉茶的油脂也来源于茶树本身。金骏眉茶属于红茶类，生长在闽南地区，气候湿润，土壤肥沃，茶树吸收了大量的养分和水分，茶叶中的油脂含量相对较高。这些油脂中富含不饱和脂肪酸、儿茶素等对人体有益的成分，具有提神醒脑、降低血脂的作用。
总的来说，金骏眉茶上面有油是因为其制作工艺和茶树生长环境的特殊性所导致的。这些油脂中蕴含着丰富的营养和独特的风味，也是金骏眉茶备受青睐的原因之一。在冲泡金骏眉茶时，我们可以通过欣赏茶叶上的油脂、闻香、品味等多个方面来感受这种独特的茶叶风味，体验金骏眉茶所带来的饕餮之美。
