信阳毛尖是中国绿茶中的一种名优茶，产于河南省信阳市的南湾村一带。信阳市位于河南省东南部，地处长江中游平原上，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，适宜茶叶生长。
南湾村是信阳毛尖的主要产区，地处信阳市城区南部，西靠雄楚山，北依滠水河，南临滠水湖，山环水绕，环境优美，气候宜人，非常适合茶树的生长。南湾村海拔约500米，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷热，降雨充沛，云雾缭绕，气温适中，有利于茶树生长，形成了得天独厚的区域气候和地理环境。
信阳毛尖茶叶的品质优异，其外形条索修长，嫩绿匀整，色泽鲜艳，滋味清醇甘鲜，香气芬芳持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。其主要原料是采摘于信阳南湾村附近的嫩芽，由于这里的气候独特，土壤肥沃，水质干净，适宜茶叶生长，所以茶叶的质量非常高。
信阳毛尖茶采摘时间为清明节前后，这时正是春茶的上市期，此时信阳南湾村茶园里长满了嫩绿的一芽一叶，茶农们在清晨的薄雾中采摘茶叶，凭借着手工的技艺将茶叶轻轻摘下，经过精心筛选摊晾，经过复杂的工序处理，最终制成了优质的信阳毛尖茶。
信阳毛尖作为中国十大名茶之一，历史悠久，闻名遐迩，曾经是皇室贡品，备受珍视。如今，信阳毛尖茶已经成为国内外茶叶市场上备受青睐的茶品，因其独特的口感和品质高雅，深受茶客喜爱。
信阳毛尖出在信阳南湾村，这里的环境和气候为茶叶生长提供了得天独厚的条件，加之茶农们对于茶叶的加工工艺相当讲究，使得信阳毛尖成为了国内顶级的名优茶之一。每年春季，信阳南湾村都会迎来大批茶客前来品尝这里的茶叶，感受信阳毛尖的独特魅力。
