滇红大金芽茶是一种优质的红茶，它在鲜叶采摘后进行炒制、发酵、干燥等工艺过程制成。通常情况下，茶叶是可以保存相当长时间的，但是如果存放不当或者超过保质期，茶叶也会出现变质的情况。当茶叶过期后，它的口感、香气和营养成分都会发生变化，可能会变得苦涩、没味道，或者产生霉味、变质等问题。
首先，如果滇红大金芽茶过期了，建议不要直接食用，因为过期的茶叶含有一定量的霉菌或者细菌，对健康不利。如果坚持要喝过期的茶叶，可以先进行检查。可以通过观察、闻味、品尝等方式来鉴别茶叶的新鲜程度。首先，可以看一看茶叶的外观是否有变化，是否出现霉斑或者变色现象。其次，用手轻轻捏一捏茶叶，如果感觉湿润或者有异味，则说明茶叶已经变质。最后，闻一闻茶叶的香气，如果有异味或者闻起来不新鲜，则说明茶叶过期了。
如果茶叶过期了，但是通过检查认为还可以饮用，建议可以尝试一小口，如果没有不适反应再逐渐适应。同时，可以选择冲泡时间更长或者用更热的水来冲泡茶叶，以尽可能排除一些不良物质。但是即使如此，也要注意观察自己的身体状况，如出现不适反应应立即停止饮用，并就医。
总的来说，尽管滇红大金芽茶是高质量的茶叶，但是也不建议食用过期的茶叶，因为过期的茶叶可能含有有害物质，对身体有害。因此，建议大家在购买茶叶时注意查看保质期，妥善保存茶叶，避免食用过期的茶叶，以保障自身健康。如果不慎食用了过期茶叶，并且有不适反应，应及时就医。
