泡菊花茶后，菊花可以不吃掉，但也可以食用。菊花茶是一种非常受欢迎的中草药茶，被广泛认为具有多种益处。菊花本身富含维生素C、维生素A等营养成分，具有消炎、解热、清热等功效。所以喝菊花茶有利于降低体温、消除炎症、缓解感冒等症状。
虽然泡菊花茶时一般不会将泡过的菊花吃掉，但实际上菊花也是可以食用的，并且具有一定的药用价值。菊花的黄花和白花都可用于食用，只需挑去杂质即可。菊花具有活血、消肿、清热解毒的功效，常用于治疗感冒、发热、头痛、肺病、胃病等疾病。此外，菊花还可用于美容养颜，有助于清洁皮肤、祛除皱纹、润泽肌肤等。因此，把泡过的菊花吃掉也是可以的，有益于健康。
需要注意的是，如果要食用泡菊花茶后的菊花，最好选择无农药、无污染的新鲜菊花。另外，一般情况下，泡菊花茶时所用的干菊花已将其药用价值释放到茶水中，所以直接食用泡过的菊花可能其药效会有所降低。而且泡菊花茶时通常会加入其他配料如枸杞、蜂蜜等，直接食用可能口感不佳。
在选择是否食用泡菊花茶后的菊花时，可以根据个人的口味和需求来决定。如果只是为了泡茶饮用，不食用泡过的菊花也完全没有问题。如果想体验更多菊花的药用价值，可以试着食用一些。不过，需要提醒的是，菊花虽然有很多好处，但并不适合每个人，特别是孕妇、儿童、过敏体质者等群体，最好在食用和饮用前咨询医生的意见。
总的来说，泡菊花茶后的菊花可以食用，但并非必须。无论选择是否食用菊花，泡菊花茶都是一种健康的饮品，可以在保健养生、清热解毒等方面起到一定的作用。在饮用菊花茶时，可以根据个人的口味和需求来选择是否食用泡菊花，既能享受美味，又能获得好处。
