茉莉花茶冰淇淋是一道清新、芳香的甜品，主要是将茉莉花茶与奶油、牛奶和糖等材料混合制作而成。下面我将分享一下制作茉莉花茶冰淇淋的步骤，希望对您有所帮助。
材料：
- 茉莉花茶包 2-3包
- 奶油 200克
- 全脂牛奶 400毫升
- 砂糖 100克
- 淡奶油 200毫升
- 鸡蛋黄 4个
- 盐 少许
- 香草精几滴
步骤：
1. 在一小锅中将牛奶和奶油加热至微泡沫状态，然后加入茉莉花茶包，熄火，盖上盖子焖泡15-20分钟，让茶味充分浸透。
2. 将茶味奶油液过滤掉茶叶，倒入另一个锅中，加糖和盐，再次加热，直至糖完全溶解，千万不要煮沸。
3. 在另一个容器中打入鸡蛋黄，用搅拌器搅拌至浓稠，慢慢将热奶油液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将混合液倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直至略微浓稠，用手指沾上涂抹在勺子上的混合液，用手指在勺子上画出一道痕，如果痕迹立即填满，表示已经煮好，不要煮沸。
5. 将混合液倒入冷藏至完全冷却。
6. 打发淡奶油至七分发，加入香草精混合。
7. 将已经冷却的茉莉花奶油混合液和打发好的淡奶油混合，轻轻搅拌均匀，倒入冰淇淋机中制作冰淇淋。
8. 将制作好的冰淇淋倒入密封容器中冷冻数小时，直至凝固。
9. 取出冷冻好的冰淇淋，用甜筒或碗装盛，可以根据个人口味添加一些茉莉花瓣或糖果装饰。
这样制作出来的茉莉花茶冰淇淋口感细腻，茉莉花的香气扑鼻，清新怡人。可以作为下午茶点心或甜品享用，尤其适合夏天消暑。希望您也能尝试制作这道美味的茉莉花茶冰淇淋，享受制作的乐趣和美味的味道。祝您成功！
