信阳毛尖是一种中国名优绿茶，产自信阳市，因产地山体独特，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长而闻名。而信阳市所在的山是伏牛山。
伏牛山分为北、中、南三段，全长约500公里，是中国南北走向的一条重要山脉，起点在河南省洛阳市，终点在湖北省襄阳市。其中，信阳市位于伏牛山的中段，是信阳毛尖的主要产地之一。
伏牛山气候温和，四季分明，降水充沛，阳光充足，海拔适中，非常适合茶树生长。伏牛山的土壤属于酸性土壤，含有丰富的有机质和矿物质，这些都为信阳毛尖的生长提供了良好的环境。
除了气候和土壤的优势外，伏牛山还有得天独厚的地理位置。伏牛山地处长江流域，四面环山，水源丰富，空气湿润，这些都为信阳毛尖的生长提供了充足的水资源和湿度。
因此，信阳毛尖之所以能成为名优绿茶，离不开伏牛山这片独特的地理环境。伏牛山不仅为信阳毛尖提供了得天独厚的生长条件，也为信阳市带来了得天独厚的茶叶产业优势，使得信阳毛尖成为了中国茶叶中的佼佼者。
总的来说，信阳毛尖产自伏牛山，是伏牛山的独特地理环境造就了这一名优绿茶。伏牛山的气候、土壤、水源等条件为信阳毛尖的生长提供了良好的环境，也为信阳的茶叶产业发展带来了巨大的机遇和优势。信阳毛尖之所以享誉全国，离不开伏牛山这座城市的山。
