黄山毛峰茶，又称黄山云雾毛峰，是一种以黄山为产地的名优绿茶。黄山毛峰茶大约起源于16世纪末、17世纪初，至今已有四百多年的历史。它产于中国安徽省黄山市的歙县和黟县地区，是黄山六大名茶之一。
黄山毛峰茶的命名源于其外形。这种茶叶的芽叶修长如柔丝，婀娜多姿，被称为“毛峰”。其特点是外形細瘦挺直，色泽嫩绿欲滴，白毫显著，茶汤金黄，滋味鲜爽甘醇，回甘悠长，香气清幽高长。因生长环境的特殊，其茶叶带有浓厚的黄山风味，有着典型的云雾茶品质。
黄山毛峰茶的产区位于黄山市所属的歙县和黟县地区。这一地区的气候湿润、云雾缭绕，阳光充足，土壤肥沃，有利于茶树的生长。茶叶自古以来就是当地的主要经济作物之一，黄山毛峰茶的优质也得益于这一优越的生长环境。
黄山毛峰茶的制作工艺独特，严格遵循传统制茶工艺。首先是采摘，黄山毛峰茶采摘的是嫩芽，要求采摘时间准确，茶园的管理也要非常细致。其次是萎凋，茶叶采摘下来后要经过萎凋、杀青、揉捻、烘焙等多个工序。值得一提的是，黄山毛峰茶的揉捻工艺尤为重要，揉捻要得当才能使茶叶的色泽和外形更好。
黄山毛峰茶历史悠久，驰名中外，是中国的名优绿茶之一。它香气浓厚，口感醇厚，回甘持久，深受茶客喜爱。无论是作为日常饮品，还是作为馈赠亲友的礼物，黄山毛峰茶都是一种不错的选择。
总的来说，黄山毛峰茶是产自安徽黄山区域的一种名优绿茶，有着浓厚的地方特色和历史底蕴。其优质的品质得益于黄山的优越自然环境和严格的制茶工艺。黄山毛峰茶更是中国茶文化的一部分，体现了中国茶叶的独特魅力和丰富历史。
