毛峰外形审评主要注重茶叶的外观特征和形态，包括叶形、叶色、叶质等方面。毛峰是一种优质绿茶，具有独特的外形特征，因此外形审评是了解毛峰茶质量的重要指标。
首先，毛峰茶的叶形应该整齐、匀称，叶片大小适中，不应出现明显的杂质或破碎叶片。叶片的形状应该完整，并且没有明显的裂口或破损。整齐的叶形代表着茶叶的加工工艺和制作过程的精湛与细致，也是毛峰茶的重要特征之一。
其次，毛峰茶的叶色应该是翠绿而均匀的，不应出现发黄或发黑的现象。优质毛峰茶的叶色鲜艳，绿意浓郁，代表着茶叶内含的养分和品质。叶色均匀一致也是优质毛峰茶的重要标志之一。
另外，毛峰茶的叶质也是外形审评的重点之一。毛峰茶的叶质应该柔软而有弹性，手感舒适，不应有明显的硬邦邦或粗糙感。叶质的好坏直接关系到茶叶口感和品质的优劣，好的叶质可以让茶叶焕发出更加独特的风味和香气。
总的来说，毛峰外形审评注重于整体的外观特征和形态，这些特征直接反映了毛峰茶的品质和价值。通过外形审评，人们可以直观地了解毛峰茶的品质水平，也能更好地鉴别和选择适合自己口味的优质毛峰茶。毛峰茶作为一种优质绿茶，不仅在口感和香气上独具特色，其外形也是区分优劣的重要标准之一。因此，在选购毛峰茶时，消费者不仅要注重口感和香气，也要留意外形特征，这样才能选购到真正优质的毛峰茶。
