寿眉茶是一种被誉为“中国十大名茶”之一的茶叶。它是产于福建省南平市武夷山市境内的一种优质茶叶，也是武夷山名茶之一。寿眉茶的名字来源于它的外形，呈弯弓状，如同人的眉毛。这种茶叶名称好听，寓意美好，下面将从寿眉茶的历史、制作工艺、品质特点等方面简要介绍。
历史悠久、文化底蕴深厚、品质优良是寿眉茶的三大特点。据史料记载，武夷山产茶的历史可以追溯到唐代。宋、元、明、清时期，武夷山茶不仅是御用茶，也是出口茶。武夷山道教“大红袍”、“水金龟”、“八仙过海”、“寿眉”等名茶在全国茶叶市场上享有盛誉，成为了武夷山文化的重要组成部分。
制作工艺是决定寿眉茶品质的关键因素之一。寿眉茶属于半发酵茶，如同乌龙茶一样需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序。其中，揉捻、发酵环节是制作寿眉茶的关键。揉捻需要耐心和技巧，揉出的茶叶形状要小巧玲珑，色泽乌润；发酵过程则要控制好温度、湿度等因素，才能在茶叶中产生特殊的鲜花香气。烘干过程虽然看似简单，却也不能马虎大意，否则会影响到茶叶香气。
品质特点是寿眉茶受欢迎的重要原因。寿眉茶的外形弯弓似眉，色泽传统为乌绿色，叶片嫩洁完整，纹理紧细，翠绿油润，以清香闻名于世。另外，寿眉茶的特点还有“沁甘透舌、回甘生津、小苦后甜、滋味醇和、汤色橙黄”等特点，如此紧致可爱的形状，品质之佳、文化之深，使得寿眉茶在世界上享有极高的声誉，成为中国茶叶中的佼佼者。
总之，寿眉茶这个名字听起来就像一首诗，充满着诗情画意，有着高雅的文化气息和浓郁的禅意。 它是中国茶文化中的瑰宝，也是中华民族深厚的文化底蕴之一。同时，寿眉茶其香气特别，不仅口味上更为独特，更通过完美的形状展现出“一花一叶”的含蓄之美，让人们从寿眉茶中感受到了纯正而又深深的中国茶文化之美。
