单宗寿眉是中国传统名茶之一，产于福建省福州市永泰县寿口乡（现属福州市长乐区）。单宗寿眉茶原名“螺套”，传统工艺是以团茶为产品形态。后来因产地改名为寿眉，且将传统螺套茶工艺改为了扁展形成的寿眉显现工艺。
单宗寿眉的制茶工序主要有采摘、萎凋、揉捻、炒制、盘干等。采摘时，要选取新梢嫩叶，摘取时要轻拿轻放，避免破损叶片。萎凋是将采摘好的茶叶散放在凉爽通风的地方，让其自然失去水分。揉捻是将萎凋好的茶叶进行揉捻，使其细长展开。炒制是将揉捻好的茶叶放入锅中进行杀青处理，杀青后的茶叶即可产生芽长挺拔，形如鹅掌，铜绿油亮的寿眉外形。最后，再进行盘干，使茶叶保持形态稳定。
单宗寿眉的外貌呈现出条索紧结、卷曲呈露筒龙云纹，色泽翠绿油亮，叶质鲜嫩，汤色清亮，香气浓郁、甜爽、耐泡。其口感绵韧清雅，滋味甘甜持久。单宗寿眉的香气和味道是其独特之处，深受茶客的喜爱。
单宗寿眉茶具有较高的营养价值和药用价值。其富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，有利于预防心脑血管疾病、提高免疫力、清热解毒、生津止渴等功效。长期饮用单宗寿眉茶可促进身体新陈代谢，增强体质，使人更加健康。
在茶叶市场上，单宗寿眉茶因其独特的形态和品质，备受消费者喜爱，成为一种高档茶叶。同时，单宗寿眉茶也是中国茶文化中的珍品之一，代表了中国传统茶文化的精髓。
总的来说，单宗寿眉茶是一种具有独特魅力和价值的茶叶。无论是从外观、口感还是功效上，都具有高品质的特点。希望越来越多的人能够品尝到这种传统名茶，体验其中的独特魅力。
