寿眉是一种中国传统的白茶，也被称为白毫寿眉。它起源于福建省武夷山一带，是一种历史悠久的名优白茶品种。寿眉茶名字取自茶叶外形的长条状，像寿字的笔画，因此得名“寿眉”。
寿眉白茶的制作工艺相对简单，主要是经过采摘、摊晾、干燥等过程制作而成。采摘时通常选择新鲜嫩芽，去掉茎叶后，晾晒到七八成干，然后在阳光下烘干即可。与绿茶相比，白茶不进行揉捻和杀青等加工过程，因此保留了茶叶本身的营养成分和天然花香。
寿眉白茶的外形如同匀长的青茎，“白如雪、嫩如瑔”，茶叶上面带有绒毛，色泽呈银白，故名“白茶”。寿眉白茶具有清香高爽、滋味醇厚、汤色清亮的特点，口感清淡舒爽，不苦不涩不焦，是一种容易入口的优质白茶。
寿眉白茶有助于降脂减肥、清热解毒、消炎抗菌等功效。白茶中含有丰富的茶多酚等抗氧化物质，具有较好的抗氧化、抗衰老的功效，对人体的健康具有很好的保健作用。因此，白茶在民间被誉为“养生茶”、“美容茶”。
寿眉白茶在中国的茶叶市场上享有很高的声誉，是茶中的极品。它的制作工艺独特，品质优秀，深受茶客们的喜爱。白茶制作工艺讲究原生态，不进行揉捻、杀青等处理，因而保持了茶叶的原始风味和香气。同时，白茶的制作过程中温度较低，对茶叶的保留了较多的维生素和微量元素，具有很好的保健功效。
总的来说，寿眉白茶是中国传统名优茶之一，是一种珍贵的白茶品种，具有清香高爽、滋味醇厚、口感清淡等特点，对人体健康有益，深受茶客们的喜爱。喝上一杯寿眉白茶，不仅可以提神醒脑，还可以享受到一份独特的茶香，增强身体抵抗力，促进新陈代谢，对健康起到很好的作用。因此，寿眉白茶不仅仅是一种饮品，更是一种保健品，是人们日常生活中的好伴侣。
