龙井茶，是一种非常有名的中国名茶，因为其香气浓郁、滋味鲜美而备受喜爱。龙井茶叶产自中国杭州西湖龙井村及周边地区，属于炒青绿茶，制茶工艺非常复杂，每一道工序都需要精益求精。龙井茶的特点是嫩绿嫩绿，色泽鲜明，叶底匀净，气味鲜爽。
但是，龙井茶有时候会变黄或者变绿，这是因为茶叶的贮存环境和时间不当引起的。如果将龙井茶放置时间过长或者贮存条件不佳，就会导致茶叶褪色变黄或者变绿。下面我们来分析一下龙井茶变黄变绿的原因及相应的解决方法。
首先，龙井茶若存放时间过长，就会变黄。茶叶中含有挥发性物质，长时间暴露在外部环境中会被氧化，导致变色。因此，为了避免茶叶变黄，建议将茶叶存放在干燥通风的环境中，并尽快饮用，不要长时间保存。
其次，龙井茶若受潮或受潮不当，就会变绿。茶叶潮湿后易滋生霉菌，导致变色。所以在贮存龙井茶的时候，务必保持干燥清洁的环境，尽量避免受潮。
另外，龙井茶如果暴露在阳光下时间过长，也会导致变黄。阳光中的紫外线能够加速茶叶的氧化过程，使其失去原有的色泽和味道。因此，贮存龙井茶时，应选择阴凉通风的地方，避免阳光直射。
另外还有一个原因是，龙井茶受到氧气的影响会加速其变黄的过程。所以，在存放龙井茶的时候，建议将茶叶装入密封罐中，并挤出空气，减少氧气的接触，以延长茶叶的保存时间。
综上所述，龙井茶的变黄变绿主要是由于存放时间过长、受潮、受阳光暴晒和氧气接触等原因引起的。为了保持龙井茶的原有色泽和味道，我们应该注意对茶叶的贮存，选择适当的环境，尽快饮用，避免长时间暴露在外部环境中。希望大家爱茶人士都能够细心呵护自己的茶叶，享受纯正的龙井茶的美好。
