寿眉饼是中国茶文化中的一种重要茶品，尤以福建省泉州市的寿眉饼最为著名。寿眉饼的品质好坏，除了选用的茶叶外，还与加工工艺和添加的配料有关。其中，枣香是一种常用的配料，也是很多人喜欢的口感之一。
寿眉饼有枣香的配方通常包含茶叶、桂花、桂圆、相思豆等原料。枣香作为一种口感，会加入适量的红枣碎。引入枣香原料后，在制作上也有所不同。寿眉饼加入枣香后，需要通过喷洒枣香水或者将红枣碎均匀加入茶叶。在制作过程中，晒青、揉捻、烘焙等工序均没有特殊改动，主要在包覆过程中进行。
寿眉饼有了枣香这种配料后，茶品的口感和香气更加浓郁。首先，枣香可以中和茶叶的苦涩味，让口感更加柔和。其次，枣香的香气让茶叶散发出来的香气更加浓郁，也增加了茶品的层次感和深度。最后，枣香还有助于促进人体的消化，具有一定的养生功效。
那么，在市场上，如何选购有枣香的寿眉饼呢？首先，可以从外观上进行判断。有枣香的寿眉饼通常呈浅红色或者微黄色，因为枣香自身是红色的，所以会有些许的色泽变化。其次，可以闻味道。有枣香的寿眉饼味道会比较清香，具有甜香味，不会有刺鼻的苦涩味道。最后，可以品尝。有枣香的寿眉饼喝起来会感觉比较柔和，不会苦涩刺激，而且还会有些许的甜香味。
总之，寿眉饼配有枣香是一种很受欢迎的口感，在市场上也很常见。选择寿眉饼时，可以从色泽、香气和口感来判断是否加入了枣香。如果口感柔和，香气清香，可以基本确定是有枣香的寿眉饼。
