正山小种，又称“正岩小种”，是中国福建省武夷山产区的一种名优绿茶。它生长于海拔800米以上的武夷山世界文化与自然遗产地，是中国十大名茶之一。正山小种的历史悠久，据说始于1725年的清代。
正山小种的茶树以福建当地的品种为主，主要种植在武夷山、政和、松溪、建瓯等地。武夷山地处闽西北山区，气候湿润，云雾缭绕，日照充足，土壤肥沃，有利于茶树生长。这里的茶树生长环境独特，茶叶产量少，但质量好，故而有“茶中贵妃”之誉。
正山小种的采摘时间一般在清明至谷雨之间，这时正是新芽嫩叶抽出的时候，品质最佳。茶农采摘时要选取最嫩最鲜的一芽一叶或一芽二叶，以保证茶叶的品质。采摘下来的茶叶要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工序，才能制成成品茶。
正山小种的外形为条索紧细，色泽乌润，通体有银毫；茶汤金黄透亮，清香高长，口感醇和浓厚。其特点是茶叶外形条索细长，色泽乌润，油润光泽，色泽墨翠；制茶工艺严谨，松紧适度；茶汤金黄明亮透明，香气高长清雅，口感鲜活醇厚，回味悠长。
正山小种茶因其精湛的制作工艺、优质的品质和独特的风味而备受消费者喜爱。在中国茶叶市场，正山小种一直是备受追捧的名茶之一，深受消费者的喜爱。同时，随着中国茶文化的传播和推广，正山小种也逐渐走向国际市场，受到了国际茶叶爱好者的青睐。
总的来说，正山小种作为中国十大名茶之一，其生长环境、采摘工艺以及制作工艺都对茶叶的品质产生着重要影响。它是中国茶叶文化的瑰宝，传承了中国几百年的制茶工艺和茶文化，是中国茶叶界的一颗明珠。希望正山小种这一中国名优绿茶能够在世界茶叶市场上继续发光发热，为中国茶文化的传播贡献力量。
