寿眉是一种古老的中药材，也是一种优秀的中医药材，在中医药中被广泛应用于治疗各种疾病。寿眉本身含有多种有效成分，具有很好的药用价值。在中医药中，寿眉一般不需要炒制，而是直接使用。寿眉不需要炒的原因有以下几点：
首先，寿眉炒过之后营养成分会减少。寿眉作为一种中药材，具有很好的药用价值，其中含有多种有效成分，如生物碱、黄酮类化合物等，这些成分具有调理身体、治疗疾病的功效。而如果将寿眉进行炒制，就会导致其中的一部分药用成分被破坏或流失，使其药效降低。
其次，寿眉炒过之后口感可能发生变化。寿眉本身具有一种特殊的香味和味道，这也是其被广泛应用于中医药的原因之一。如果将寿眉进行炒制，可能会导致其香味和味道发生改变，影响其在中药配方中的药效。
再次，寿眉一般在中药配方中的用量不大，因此通常不需要炒制。在中医药中，药材的用量是根据具体的病情和配方而定的，而寿眉作为一种中药材，通常只需要少量加入中药配方中就能发挥其效用。因此，在大多数情况下，寿眉是不需要进行炒制的。
总的来说，寿眉作为一种中医药材，在中医药中具有很好的药用价值，通常是不需要进行炒制的。直接使用寿眉可以保持其药效和口感，而且在中药配方中的用量一般不大，因此也不需要特意进行炒制。当然，具体是否需要炒制还要根据具体的中药配方和医生建议来定夺。
