铁观音茶最初起源于福建省武夷山一带，因此可以说是福建人最喜欢喝的茶之一。福建省是中国茶叶的主要产区之一，武夷山更是有着丰富的茶文化和历史，因此当地人对铁观音茶有着特殊的情感和喜爱。
在福建省，铁观音茶还有一个别名叫做"鸟语花香"，意味着其口感清香鲜爽，如同鸟语花香一般让人陶醉。福建人喜欢饮茶，铁观音茶不仅是他们日常茶饮的首选，同时在重要场合如拜访客人、商务洽谈等，也常会以铁观音茶款待客人，以示尊重和热情。
除了福建人之外，铁观音茶也受到广东人的喜爱。广东省与福建省接壤，两地有着密切的文化交流和贸易往来，因此铁观音茶也在广东省广为流传。广东人喜欢喝茶的习惯也很浓厚，他们重视品茶的礼仪和品质，铁观音茶作为一种高品质的大红袍茶，自然受到了他们的喜爱。
此外，铁观音茶也在其他地区得到了广泛的认可和喜爱。在香港、台湾等地，铁观音茶也是备受推崇的茶种之一。在国外，铁观音茶也有着一定的市场，尤其在日本、欧美等国家受到了一定程度的欢迎。
总的来说，铁观音茶作为中国传统名茶之一，其独特的口感、香气和功效使得它备受人们喜爱。无论是福建人、广东人还是海外茶客，都对铁观音茶情有独钟，将其视为茶中珍品。铁观音茶的受欢迎程度不仅体现了中国茶文化的魅力，也展现了人们对于传统名茶的珍视与传承。
