寿眉肉饼是一种有着悠久历史的传统特色小吃，也是广东地区的一道美食佳肴。其中，寿眉做的肉饼中加入的肉桂是其独特的制作风格之一，它具有独特的香味和口感，深受人们的喜爱。
对于肉桂的保质期问题，首先需要了解肉桂是什么。肉桂是一种植物，其树皮经过干燥和碾磨后就成了我们熟知的肉桂粉末。在使用肉桂粉末之前，需要先预计大概的使用量，这样可以避免打开盒子之后存放剩余粉末的时间太长而导致粉末质量的下降。如果有剩余的肉桂粉末，我们建议尽快使用，以免存放时间过长导致美味的流失。
从而可以得出结论，肉桂的保质期主要取决于其保存的环境和条件。如果您使用的肉桂粉末是新鲜的、干燥的、保存在阴凉、干燥、通风的环境中，那么它的保质期应该在一年以上。但如果您的肉桂粉末暴露在空气中，存放在潮湿、阳光直射、高温和低温的环境中，那么它的保质期可能会被缩短至几个月乃至几周。
此外，在使用肉桂粉末的时候需要注意以下几点：
1. 在使用前先进行视觉、嗅觉和触感检查，看是否出现了异味、变色、凝块和结块等现象，如有现象，则不要使用。
2. 注意包装密封，使用后要及时将其密封好，以免受到空气、水分和杂质的影响。
3. 煮熟或烤熟的食品中加入一定量的肉桂粉末，可以改善口味、延长保质期并且增加食品的营养价值。
总之，如果要保证肉桂的新鲜和美味，我们建议使用新鲜、干燥、没有异味和变色的肉桂粉末，并且遵循正确的存储和使用方法，这样可以大大延长肉桂的保质期，让您做出美味可口的肉饼和其他美食。
