福鼎白茶是一种中国传统的名优白茶,产自福建省福鼎地区,闽东山区适宜的气候和土壤条件使得该地区出产的白茶品质优良,备受消费者的青睐。福鼎白茶制作精细,工序繁琐,其中使用漏网是福鼎白茶制作过程中的重要环节。
漏网,又称为筛网,是福鼎白茶制作过程中的一种必备工具。用来筛选干茶中的杂质,确保纯净无杂质的茶叶。漏网的选材很重要,一般来说选用的应该是纯铁质的漏网,这样才能保证杂质能够被有效筛去。漏网的孔径大小一般为1.5至2毫米,以能够有效筛除杂质但又不会损害茶叶为准。
在制作福鼎白茶的过程中,干茶经过初制后需要晒干,并且在晒干的过程中就会使用到漏网。晒干的过程中,茶农会将晒好的茶叶放在铺有漏网的竹板上,然后通过轻轻晃动或者轻轻拍打,使得杂质、碎叶等能够掉落在漏网下,而茶叶则会留在漏网上,达到筛除杂质的目的。
在白茶的制作过程中,漏网的使用不仅仅局限于初制的晒干环节,在制作过程中的深发酵、揉捻、绝青等环节也会使用到漏网来筛除杂质,确保最终出产的茶叶具有高品质。漏网的使用可以有效提高茶叶的质量,增加茶叶的陈化程度,使得茶叶更加细腻和纯净。
总而言之,漏网在福鼎白茶的制作过程中起着至关重要的作用。它不仅能够筛除茶叶中的杂质,提高茶叶的品质,还能有效保护茶叶不受损坏,使得制作出来的白茶更加纯正、香气更加醇厚。因此,福鼎白茶的制作中要用到漏网,这也是福鼎白茶能够保持优质的一大原因。