滇红茶，又名“滇红”、“云南红茶”，是一种以云南省生产的红茶。云南位于中国的西南部，是中国主要的茶叶产区之一。云南省气候温暖湿润，地理条件独特，适合茶树的生长。滇红茶以其独特的风味和高品质而闻名于世。
滇红茶的制作过程与其他红茶类似，但在生产工艺上有一些独特之处。首先，滇红茶所选用的茶叶一般是大叶种的云南古树茶。这种茶叶叶片肥厚，含水量高，叶脉明显，富含茶多酚和芳香物质，适合制作红茶。其次，制作滇红茶的关键在于发酵工艺。与其他红茶相比，滇红茶的发酵时间较长，一般在3-4小时以上，甚至有的达到10小时左右。这使得茶叶中的芬香成分得以充分释放，茶汤呈现出红浓明亮的特色。
滇红茶最初是在19世纪由西方传教士引入中国，后经过本地茶农不断改良和发展，逐渐成为了中国主要的红茶品种之一。在过去，滇红茶主要出口到欧美等国家，受到当地人的喜爛。后来，随着国内外市场的需求增加，滇红茶的生产规模也逐渐扩大，成为了云南茶叶的主要产业之一。
云南的滇红茶产区分布广泛，其中以大理、临沧、西双版纳、普洱、芒市等地的滇红茶最为著名。不同产区的滇红茶因土壤、气候和加工工艺的不同，味觉特点也各有所长。比如，大理产的滇红茶口感清新柔和，带有花香和果香；临沧产的滇红茶茶汤鲜艳，滋味浓厚，具有明显的巧克力和焦糖香气；西双版纳产的滇红茶则以茶汤鲜爽纯净，入口后回甘悠长著称。
总的来说，滇红茶是中国红茶的一个独特品种，具有独特的风味和口感。其产地云南省是一个闻名世界的茶叶产区，滇红茶的生产源远流长，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。滇红茶以其深受人们喜欢的口感和独特的品质，一直受到茶叶爱好者的青睐，并成为了中国茶文化中不可或缺的一部分。
