碧螺春是一种非常知名的中国绿茶，产自江苏省苏州市太仓市溧阳镇。它因为茶叶外形细弱如螺，手感柔嫩，呈碧绿色而得名。碧螺春茶以其香气高扬、滋味鲜爽、叶底嫩绿明亮而享有盛誉，被誉为"中国十大名茶"之一。
碧螺春茶叶制作精良，茶叶未展开前的形态细而长，故称“春”，故而碧螺春一向是迎客茶和婚庆宴饮的首选。
做一杯香醇可口的碧螺春茶，以下是一个简单的步骤：
1. 准备茶具。一壶、两杯、一茶盘、茶叶、开水、茶勺、茶叶过滤器等。
2. 汲取开水。将水烧开，然后稍微冷却至80-90摄氏度。碧螺春属于嫩绿茶，不能使用过热的水，否则会破坏茶叶的香气。
3. 清洗茶具。用80-90摄氏度的水冲洗茶壶和茶杯，使其预热，同时也可以去除茶具上的异味。
4. 加入茶叶。将适量的碧螺春茶叶放入茶壶中，建议每杯茶使用茶叶3-5克左右。
5. 冲泡。将80-90摄氏度的水冲泡在茶壶中的茶叶上，不需要浸泡过久，只需15-20秒即可。然后倒出第一次冲泡的茶汤，这一步叫作"洗茶"，目的是唤醒茶叶，去除杂质。
6. 再次冲泡。将80-90摄氏度的水再次冲泡在洗过的茶叶上，冲泡时间大约为1-2分钟，根据个人口味可适当调整。
7. 分杯倒茶。待冲泡好的碧螺春茶汤倒入预热好的茶杯中，每次约倒入一半茶汤，然后再进行第二次倒茶，目的是使每杯茶的味道更加均匀。
8. 品味。最后，慢慢品尝一口碧螺春茶，感受其清香鲜爽的口感，品味其中的芳香滋味。
以上就是制作碧螺春茶的简单步骤，希望对您有所帮助。碧螺春茶具有独特的品质和风味，非常适合作为下午茶或招待客人时的选择。如果您在熟练掌握了制茶技巧之后，相信您也会爱上这款优质的中国绿茶。祝您享受美好的茶时光！
