古树滇红是一种珍贵的红茶，是由中国云南省的大叶种茶树的一级芽叶精心制作而成的。古树滇红的茶叶色泽乌润，滋味醇厚，香气独特，因而备受茶客们的喜爱。
对于冲泡古树滇红茶来说，开盖是非常重要的一步。由于古树滇红茶的茶叶较为细嫩，因此在冲泡时需要用热水开盖，以便释放出茶叶中的香气和营养成分。开盖的目的是让茶叶能够与空气接触，让茶香散发出来，使茶叶更加饱满、香浓。
具体来说，冲泡古树滇红茶时，首先需要准备好一些茶具：茶杯、盖碗、盖罩、茶漏等。将适量的古树滇红茶叶放入盖碗中，然后用80℃-95℃的热水冲泡，大约需要冲泡3-5分钟，视个人口味而定。在冲泡的过程中，可以用茶漏滤掉茶叶渣，以便更好地享受茶汤的清爽口感。
而在冲泡时开盖则是为了让茶叶能够更好地与水接触，释放出茶叶的香气和味道。如果不开盖，茶叶的香气将无法完全散发出来，影响茶汤的口感和香气。因此，在冲泡古树滇红茶时，一定要记得开盖。
总的来说，古树滇红茶是一种优质的红茶，冲泡时要用80℃-95℃的热水开盖，以释放出茶叶中的香气和营养成分。开盖是冲泡茶叶的重要一步，可以让茶叶更加饱满、香浓，提高茶汤的口感和香气。希望茶客们在冲泡古树滇红茶时能够掌握好开盖的技巧，享受到红茶的独特醇厚口感和香气。
