茉莉花茶饼是一种有着芬芳香甜味道的小点心，制作起来也十分简单。下面我将向大家介绍在家如何自制茉莉花茶饼。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 面粉300克
2. 牛油120克
3. 细砂糖80克
4. 鸡蛋1个
5. 茉莉花茶叶适量
接下来，我们按照以下步骤来制作茉莉花茶饼：
1. 将牛油软化至室温，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将茉莉花茶叶放入碗中，用开水冲泡5分钟后捞出沥干，待凉备用。
4. 将面粉筛入步骤2的混合物中，搅拌均匀。
5. 将茉莉花茶叶搅拌至均匀分布在面团中。
6. 取适量面团，搓成球状，然后用手掌压扁，放在烤盘上。
7. 将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
8. 取出烤好的茉莉花茶饼，放在冷却架上待凉即可食用。
制作好的茉莉花茶饼香甜可口，带着淡淡的茉莉花香味，非常适合下午茶或作为零食食用。此外，茉莉花茶饼也可以做成不同形状，比如心形、圆形等，增加视觉的享受。
除了以上的制作方法外，也可以尝试加入一些其他的配料，比如杏仁片、蔓越莓干等，增加口感的层次和风味。同时，也可以根据个人口味的喜好调整砂糖的用量，使茉莉花茶饼更符合个人的口味。
总的来说，自制茉莉花茶饼既简单又美味，是一款非常适合在家制作的小点心。希望大家可以尝试制作并分享给身边的朋友和家人，一起享受自制美味茉莉花茶饼的乐趣！
