龙井茶，即西湖龙井，是中国的十大名茶之一，产自中国浙江省杭州市西湖区等地。其以其独特的香气和清香爽口的味道而闻名于世，是中国人喜爱的一种优质绿茶。然而，有时候会遇到龙井茶不够香的情况，这可能是由于以下几个方面造成的。
首先，龙井茶的新鲜程度对其香气有着至关重要的影响。新鲜的龙井茶叶在加工、保存和饮用过程中能够保持其天然的香气和风味。如果龙井茶在保存或运输过程中受到了不良条件的影响，比如受潮、受热等，就容易失去其原有的香气。因此，消费者在购买龙井茶时应选择在生产地或专业茶叶店购买，以保证茶叶的新鲜度和质量。
其次，龙井茶的烹调方式也会影响其香气。炒制龙井茶时需要严格控制火候和时间，以保证茶叶的色、香、味的完整性。如果炒制时火候过大或时间过长，就会导致茶叶变色、氧化过度，从而影响茶叶的香气。此外，泡茶时水温、冲泡时间等因素也会影响到茶叶的香气。因此，消费者在冲泡龙井茶时，应注意掌握好冲泡的技巧，以保证茶叶的香气和口感。
此外，龙井茶的存放条件也会对其香气产生影响。龙井茶最好存放在干燥，通风，阴凉的地方，远离阳光直射和异味，以免茶叶受潮、变质。另外，龙井茶在长时间存放后也会出现香气减退的情况，因此消费者在购买龙井茶时应尽量选择新鲜的茶叶。
总的来说，龙井茶不够香可能是由多种因素共同作用造成的，包括茶叶的新鲜度、烹调方式、存放条件等。消费者在购买、炒制和冲泡龙井茶时应注意这些因素，以保证龙井茶的香气和口感。只有做到这些，才能更好地品味这一中国名茶的独特风味。
