西湖景区内的龙井茶叫做“西湖龙井”，是中国最著名的绿茶之一。西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区西湖周边的龙井村、太子湾等地。这里的气候条件和土壤环境特别适合龙井茶的生长，因此所产龙井茶质优味高，享有盛誉。
西湖龙井茶的历史可以追溯到南宋时期，当时这里的茶叶就以“西湖龙井”之名广为人知。西湖龙井茶的特点是外形修长，色泽翠绿，香气清爽，滋味鲜美，汤色清澈，叶底嫩绿。西湖龙井茶采用平沸炒制工艺，炒制时炒龙井茶时火候掌握得当，能使茶叶展现出清新爽口的特殊风味。
西湖龙井茶制作的关键在于采摘时间和制作工艺。一般来说，西湖龙井茶的采摘季节在清明至谷雨时节，此时茶树嫩芽抽长，是最佳的采摘时机。而西湖龙井茶的制作工艺主要包括采摘、摘芽、杀青、揉捻、炒制和干燥等环节，每一个环节都需要工匠们经验丰富的手艺和精湛技术，才能保证茶叶的质量和口感。
西湖龙井茶被誉为中国十大名茶之一，不仅在国内享有盛誉，在国际茶叶市场上也备受青睐。每年春季采摘的西湖龙井茶常常一抢而空，备受茶客们的追捧。西湖龙井茶的香气悠长，汤色明亮，口感清新，被誉为“绿茶之王”。
在西湖景区内品味一杯正宗的西湖龙井茶，是一种难得的体验。坐在青石椅上，眺望湖光山色，品尝一杯清香爽口的龙井茶，仿佛就能感受到西湖的美丽和历史的厚重。
总的来说，西湖龙井茶作为杭州的特产之一，承载着历史文化和茶道精神，被誉为中国最好的绿茶之一。无论是品茶还是赏景，西湖龙井茶都能让人感受到一种深深的满足和享受。品味西湖龙井茶，不仅是一种味觉享受，更是一种心灵的抚慰和愉悦。
