君山银针茶是中国传统名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。它是以嫩芽为原料，精细加工而成的白茶，素有“岳阳之珍”、“中华圣茗”之称，是中国十大名茶之一。
君山银针茶采茶时间比一般的白茶要略晚一些，一般在谷雨前后的10天左右进行。茶苗必须经过10年以上的生长，茶叶采摘时仅采取嫩芽和一片叶，民间流传着“君山采茶，情人要和美眉一起采取”这样的诗句。
君山银针茶的制作工艺非常精细，都是手工操作。先将新鲜茶叶摆放在竹篮子中凉拌，待茶叶渐渐松软后再用筛子筛去掉杂质，接着将茶叶放入熏箱中用文火熏制，直至茶叶变为青白色再取出，再用蒸笼蒸10分钟，让茶叶的水分挥发，接着用火吹干并轻轻揉捻，最后将茶叶放入盘子里，在阳光下晾干即可。
君山银针茶的外形如同银针，条索修长挺秀，色泽黄白嫩绿如银，清香幽雅，滋味鲜爽，回味悠长。而且还具有一定的养生保健作用，具有解热消暑、清肺降火的功效。
君山银针茶不仅在国内享有盛名，而且在国际市场上也极为受欢迎。2015年1月，君山银针茶成为第二批国家地理标志产品，这也为君山银针茶的发展提供了更好的保障和支持。
总之，君山银针茶不仅是一种美味的茶饮，更是中国传统文化的重要载体之一，它代表着中国的精神和智慧。
