绿毛峰是中国十大名茶之一，是以福建省南平市建阳区所产的高山茶为原料制作而成的绿茶，因其外观绿毛显著而得名。绿毛峰的制作过程讲究，而选用茶树的品种也是至关重要的一环。在选取茶树的品种上，绿毛峰需要选择具有高品质和独特风味的茶树品种，以确保最终制作出来的茶叶口感和香气达到最佳状态。
下面介绍几种常用的茶树品种，可以用来制作绿毛峰：
1. 福建大白茶（福鼎白茶）：福建大白茶是一种传统的福建茶叶，因其产于福建地区而得名。这种茶叶具有淡雅的花香和清爽的口感，是绿毛峰中常用的茶树品种之一。
2.铁观音：铁观音是一种优质的乌龙茶，产于福建省泉州市。它的茶叶香气浓郁，口感醇厚，非常适合用来制作绿毛峰。
3. 高山乌龙茶：高山乌龙茶产于福建、台湾等地的高海拔山区，茶树长得慢，茶叶质地紧实，香气浓郁，口感丰富，是绿毛峰中常用的制茶品种。
4. 秋瓷炼茶：秋瓷炼茶是福建省的一种特色茶叶，采用秋季采摘的原料制作而成，茶叶香气独特，口感鲜爽，适合用来制作绿毛峰。
5. 白毫银针：白毫银针是一种优质白茶，产于福建福鼎地区。它的茶叶外形修长而嫩，带有银白色绒毛，具有清香的花果香气，是绿毛峰中常用的品种之一。
在选择茶树品种时，需要考虑到茶叶的品质、香气和口感，以及与绿毛峰这种绿茶的特点相符合。同时，茶树的生长环境和采摘时间也会对茶叶的品质产生影响，因此在选取茶树品种时也需要考虑这些因素。最终，通过科学的配比和熟练的制茶工艺，才能制作出口感鲜爽、香气浓郁的绿毛峰茶叶。
