老白牡丹茶是一种珍贵的白茶，经过长时间的存放和陈化，味道更加浓郁且口感更为细腻。八年的老白牡丹茶在市场上的价格一般在每500克5000元以上，具体价格还要根据茶叶的品质、产地以及储存条件而定。
首先，老白牡丹茶作为一种优质的白茶，其制作工艺独特，采用的原料茶叶质量要求较高。好的茶叶原料一般都是采摘自福建白茶的原产地，且要采摘自最好的茶树芽头。而且，制作老白牡丹茶的工艺也要求繁琐，需要经过多道工序，包括摘采、晒青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。所有这些都会影响茶叶的成本。
其次，老白牡丹茶经过长时间的陈化，茶叶中的一些物质会逐渐转化，使茶叶的口感更为细腻，香气更加浓郁。一般来说，茶叶的陈化时间越长，茶叶的价格也会相应增加。八年的老白牡丹茶已经经过相当长时间的陈化，所以其价格也比普通新茶要贵。
最后，老白牡丹茶在市场上的供应量相对较少，是一种较为稀缺的茶叶。由于供不应求，导致了其价格也相对偏高。另外，随着人们对于健康的追求和对茶文化的认可，越来越多的人开始关注并收藏珍贵的老白牡丹茶，也刺激了其价格的上涨。
综上所述，八年的老白牡丹茶是一种价值高昂的茶叶，其价格一般在每500克5000元以上。如果是特别优质的老白牡丹茶，甚至可能价格更高。无论是从茶叶本身的品质、陈化时间还是市场供需关系来看，八年的老白牡丹茶都是值得高价的。如果您对老白牡丹茶感兴趣，可以选择一些信誉良好的茶叶商家购买，确保茶叶的品质和价值。
