杭州龙井茶，又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，也是世界著名的绿茶。龙井茶的茶园主要集中在杭州市西湖区龙井村及周边地区。龙井茶的产地主要包括杭州市西湖区的村庄，如虎跑、龙坞、湖墅等地。龙井茶的生长环境是沪深杭黄金旅游经济圈，是特色农产品。
杭州龙井茶的土壤肥沃，气候湿润，降雨充沛，四季分明，适宜茶树生长。龙井茶茶园面积广阔，茶树茂盛，栽种密度较大，逼近密林，使得茶树得不到充分的阳光照射，故冠以"树影葱郁"之称。这种种植方式促使茶树长势缓慢，叶片嫩绿、厚实。茶树每年都会浇制两茬鉴湖水，再由千古人工小流口径引白龙泉泉水灌溉，形成以河水为基础，山泉为灌溉的湖州特色的湖泉茶。这种栽培方法使得茶叶品质更加上乘，口感更为特殊。
龙井茶是以茶农的耕作水平为基础，土地条件、土地实力、地形地貌，山泉水质、气候因素等综合因素为要素建立的环境。作为中国重要的绿茶品种之一，龙井茶的主要品种是"龙井43号"和"狮峰龙井"。与其他绿茶相比，杭州龙井茶更具有鲜爽清香、滋味醇厚、叶底嫩绿匀整、色泽嫩碧、开之一香等特点。
龙井茶的采摘时间通常在早春，以青梅嫩叶为佳。茶农们会将嫩叶采摘后经过摊晾，发酵、杀青、揉捻、炒制等工艺流程，最终制成龙井茶。这个过程中，需要经验丰富、手艺娴熟的茶农和工匠，才能保证龙井茶的品质。
作为杭州的特色名茶，龙井茶不仅是中国茶文化的重要组成部分，也是中国传统产业的重要代表。龙井茶产地的优越条件，茶农们的精心栽培和精湛工艺，共同为龙井茶的高品质打下了坚实的基础。无论国内还是国际市场上，龙井茶都备受青睐，深受茶客们的喜爱。希望龙井茶的生产产地能够保持生态环境，继续为世人献上优质的茶叶。
