黄山毛峰绿茶是中国十大名茶之一，是产自安徽省黄山市的一种传统名茶。黄山毛峰绿茶是以安徽省黄山市南部和歙县地区的特定茶树为原料制作而成的，其茶树的特点是茶树的叶子嫩绿柔软，毫尖似雀舌，细长匀齐，外观如峰，因此被称为毛峰。
黄山毛峰绿茶的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等步骤，制作过程中以传统手工制作为主，保留了茶叶的原味和香气，不仅口感鲜爽，香气浓郁，而且具有浓烈的茶树香。
在黄山毛峰绿茶的品种中，有几种比较知名的品种，如明前毛峰、昨前毛峰等。其中，明前毛峰是指在清明节前采摘的毛峰茶叶，昨前毛峰是指在清明节后采摘的毛峰茶叶。这两种品种在口感、香气等方面有所不同，明前毛峰的茶叶嫩绿鲜爽，香气持久，昨前毛峰的茶叶味道醇厚，回甘留香。
此外，黄山毛峰绿茶还有其他一些品种，如金芽毛峰、银毫毛峰等。金芽毛峰是指茶叶中富含金芽，外形金黄，香气独特，口感清爽；银毫毛峰是指茶叶中富含银毫，外形银灰，含水量较高，口感醇厚。
总的来说，黄山毛峰绿茶的品种繁多，每一种品种都有其独特的特点和风味，消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的品种。在购买黄山毛峰绿茶时，可以通过观察茶叶外形、颜色、香气等来判断其品质，也可以根据自己的口味喜好选择适合自己的品种。不论选择哪种品种的黄山毛峰绿茶，都可以品尝到其独特的鲜爽清香，感受到中国传统名茶的魅力。【来源：百度百科】
