寿眉哪个的咖啡碱含量高？这个问题涉及到茶叶中的咖啡碱含量和两种茶叶之间的比较。要回答这个问题，首先需要了解寿眉和眉菁茶的含义。
寿眉茶，又称保寿眉，是一种以大茶树茶叶为原料制作的红茶。其原料茶叶通常采摘自大叶种茶树，经过特殊的加工方法处理而成。寿眉茶有蜜香、甜香的特点，口感醇厚，是一种高档的红茶。
眉菁茶，则是一种以小茶树茶叶为原料制作的绿茶。眉菁茶的原料茶叶通常采摘自小叶种茶树，经过特殊的加工方法处理而成。眉菁茶有清香、清爽的特点，口感清淡，是一种常见的绿茶。
在咖啡碱含量方面，一般来说，红茶的咖啡碱含量要高于绿茶。这是因为红茶在制作过程中经过发酵处理，咖啡碱的含量会增加。而绿茶在制作过程中则是经过烘焙、蒸烤等处理，咖啡碱的含量相对较低。
因此，就咖啡碱含量来说，寿眉茶的咖啡碱含量可能会高于眉菁茶。然而，具体的咖啡碱含量还要考虑茶叶的品种、树龄、生长环境等因素，所以不能太过绝对地认为寿眉茶的咖啡碱含量就一定高于眉菁茶。
总的来说，要选择适合自己的茶叶，除了考虑咖啡碱含量外，还要综合考虑口感、香气、功效等方面的因素。每种茶叶都有其独特的特点，可以根据个人口味和需求进行选择。最重要的是享受饮茶的过程，品味茶叶带来的美好体验。
