滇红茶又称云南红茶，是中国红茶中的一种。其特点是外形细长，色泽乌润，汤色红艳，香味高扬，滋味醇厚，回甘悠长。滇红茶是在福建、江西等地的红茶基础上，由云南茶叶经过改良培育而成。滇红茶的种植历史悠久，生产地主要在云南省的临沧、普洱、大理等地。
滇红茶的制作工艺非常复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、焙干等多道工序。其中，发酵是滇红茶制作过程中至关重要的一步。发酵过程中，茶叶内部的物质会发生氧化反应，形成茶叶特有的香气和口感。发酵的时间和温度控制得当，可以使滇红茶达到最佳的品质。
在滇红茶的生产过程中，没有加入任何外部的色素或添加剂。滇红茶之所以呈现出乌黑发亮的外观，是因为茶叶在发酵过程中，内部的叶绿素和鞣酸等成分发生了氧化反应，产生了红色素，同时茶叶中的氧化酶也发挥了作用，使茶叶的叶缘逐渐变红。
因此，滇红茶发黄并不是加工过程中添加了任何外部物质所致，而是茶叶本身在发酵过程中自然形成的。滇红茶的发黄并不影响其品质，相反，它反映出茶叶经过适当的发酵，氧化反应得当，口感更为醇厚，回甘更为悠长，香气更加高扬。
总的来说，滇红茶的发黄并非加工过程中添加外部物质所致，而是茶叶在发酵过程中自然形成的产物。滇红茶因其独特的制作工艺和品质优异的特点而备受青睐，是中国红茶中的一种珍品，深受茶叶爱好者喜爱。
