要想真正享受祁门红茶的香气和味道，三个盖碗至少要用30克的茶叶。
祁门红茶，产自安徽省黄山市祁门县，是一种世界闻名的红茶。其茶叶经过精心的摘选、揉捻和烘焙，具有独特的果香和花香，口感甘醇，回味悠长。因此，为了让三个盖碗中的每一杯茶都能充分展现祁门红茶的特色，需要用到足够的茶叶量。
一般来说，泡一杯红茶的茶叶用量是每杯3-5克左右。而盖碗比普通的茶杯要大，所以需要用到更多的茶叶来泡出更浓郁的茶水。如果每个盖碗用10克的茶叶，总共30克，三个盖碗泡出来的茶水就能更加饱满浓郁，更好地展现祁门红茶的风味特点。
另外，泡祁门红茶还有一个重要的因素就是水温。祁门红茶适宜用90℃左右的水温冲泡，过高或者过低的水温都会影响红茶的口感。所以在冲泡祁门红茶时，除了注意茶叶用量，还要注意水温的控制，保证泡出来的茶水色泽艳丽，芬芳扑鼻，口感浓厚。
总的来说，为了让三个盖碗中的祁门红茶香气浓郁、口感醇和回味悠长，至少需要用30克的茶叶。同时，控制好水温，合理冲泡，才能真正品出祁门红茶的独特魅力。祁门红茶是一种极具品质的红茶，值得我们用心去体味和享用。
