毛峰新茶发黑通常是因为其在生长和加工过程中受到外界环境的影响所致，比如在加工过程中温度和湿度不当、存放条件不合适等。一般情况下，毛峰新茶发黑并不代表品质不好或有害，只是外观上的变化，并不影响茶叶的营养和口感。
首先，毛峰新茶发黑并不一定是坏的。毛峰茶是一种特殊的绿茶，其叶片嫩绿且披着细密的茸毛，加工工艺要求严格，因此在生长和加工的过程中容易受到外界环境的影响而发生变化。新鲜的毛峰茶叶可能会在加工过程中发黑，但这并不意味着茶叶已经变质或有害，只是外观上的变化而已。
其次，毛峰新茶发黑并不影响其口感和营养价值。茶叶加工过程中的变化可能会使茶叶的色泽发生变化，但并不影响其口感和营养成分。毛峰茶本身富含丰富的多酚类物质和氨基酸等营养成分，具有抗氧化和保健功效，因此即使茶叶发黑，其营养价值仍然保持不变。
最后，毛峰新茶发黑可以继续饮用，只需注意存放条件和冲泡方式。为了确保饮用的安全和品质，建议选择正规品牌的茶叶，避免购买来源不明或已过期的茶叶。此外，在存放过程中保持茶叶干燥通风，避免受潮和发霉；在冲泡过程中注意水温和时间，控制好茶叶用量和冲泡时间，以免影响茶水的口感。
总的来说，毛峰新茶发黑并不一定是坏的，只是外观上的变化，并不影响其品质和营养价值。可以继续饮用，只需注意存放条件和冲泡方式，享受茶叶带来的健康和美味。
