毛峰茶原产于中国福建省福州市的武夷山区域。武夷山是一个以茶文化闻名的地方，有着悠久的茶叶种植和制作历史。毛峰茶是武夷山区域的特产之一，也是中国十大名茶之一。
毛峰茶的产地主要集中在武夷山的岩茶区，这里气候湿润，土壤肥沃，海拔适中，气候条件非常适合茶树的生长。岩茶区的地势复杂，有着大大小小的山峦和岩石，这种地形使茶树得以在阳光和阴凉的环境中生长，茶树吸收了岩石中的矿物质，茶叶因此具有独特的岩韵和矿物质味道。
毛峰茶的采摘时间一般在清明前后，此时茶树嫩芽抽出，叶片柔嫩，品质最佳。采摘下来的茶叶要在同一天经过杀青、揉捻、晒干等工序进行加工制作，制作过程中需要经过大量的劳动，技术要求非常高。
毛峰茶制作工艺独特，其中最著名的是手工揉捻。揉捻是将采摘下来的茶叶置于烘茶锅中烘干后，经过揉捻，使茶叶释放出芬芳，色泽也由最初的嫩黄色变成墨绿色。揉捻的过程中要求茶叶均匀、柔软、有黏性和有扎实感。揉捻完毕后，茶叶被分级，形成条索状，之后进行烘焙，使茶叶含水量适中，茶叶烘干后即可得到毛峰茶。
毛峰茶的外形紧结，色泽墨绿，具有清香高长、滋味醇厚的特点。毛峰茶具有鲜爽回甘、口感饱满、汤色清澈、叶底嫩绿等特点，是一种优质的绿茶。被誉为"中国武夷岩茶十大名茶"之一。
毛峰茶是武夷山区域的骄傲，也是中国茶文化中的珍品。它承载着武夷山的传统工艺和文化，代表着中国茶叶的高端品质。品味毛峰茶不仅是享受一种美味，更是感受中国传统茶文化的魅力，领略茶的独特风采。
