福鼎白茶饼是产于中国福建福鼎地区的一种特色茶叶产品，是以福鼎产的白茶为原料，制成的一种压制的茶饼。福鼎白茶饼通常有生茶和熟茶之分。生茶指未经过任何人工发酵处理的茶叶，而熟茶则是经过人工发酵处理的茶叶。不同于普洱茶的生熟分野，福鼎白茶饼的“生”的定义与茶叶是否发酵处理有关，因此生熟之分在福鼎白茶饼中并不常见。
福鼎白茶饼是一种采用白茶制成的特殊茶叶制品，以白毫银针、福鼎白牡丹为主要原料，通过一系列的加工工序制成。在制作过程中，茶叶经过摊晾、杀青、揉捻、炒制、压缩等步骤，最终形成白茶饼状的产品。白茶以其特有的香气和口感备受茶叶爱好者的喜爱，而白茶饼则更为方便存储和品饮，因此备受青睐。
生茶和熟茶的区分是茶叶饼所特有的。生茶指的是未经过人工发酵处理的茶叶，在制作过程中只进行必要的制作工序，以保持茶叶原有的风味和品质。生茶白茶饼在保留原茶的香气和口感的同时，还具有一定的陈放潜力，可以随时间的推移发展出更加优异的品质。熟茶则是通过人工发酵处理的茶叶，经过一定时间的储存和发酵后，茶叶会产生独特的风味和口感，呈现出熟茶特有的陈香和厚重感。
福鼎白茶饼作为一种特殊的茶叶产品，生茶和熟茶都各有特点。生茶保持了原茶的清新香气和清爽口感，适合喜欢清淡茶味的人品饮。而熟茶则经过一定时间的储存和发酵，带有独特的陈香和厚重感，适合喜欢浓郁口感的人品饮。不同的喝法和口感需求可以选择适合自己的生熟茶白茶饼来品饮。
总的来说，福鼎白茶饼在生熟之分上并不像普洱茶那样明显，而是以保留原茶风味和发展独特品质为主要考量。生茶和熟茶各有特点，可以根据个人口味和需求选择适合自己的白茶饼来品饮，不过无论是生茶还是熟茶的福鼎白茶饼都是一种优质的茶叶产品，值得尝试和品饮。
