洞庭湖碧螺春是一种中国名茶，产自中国湖南省洞庭湖周边地区。洞庭湖碧螺春是中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。
洞庭湖碧螺春的产地位于洞庭湖畔的岳阳市岳阳县和湖南的湘阴县等地，这里土质肥沃，气候湿润，适宜茶树生长。每年春季，当茶树新芽抽出时，茶农们会手工采摘这些嫩芽，经过精心加工而成碧螺春。
洞庭湖碧螺春的茶树种植历史悠久，可以追溯到唐代。唐代的《茶经》中就有关于洞庭湖碧螺春的记载，称其为"阳春碧螺"。唐代著名诗人陆龟蒙在他的《碧螺春》一诗中写到："碧螺春，醉人心，楚山白茗饼硕壮。 蟾低柳拂明香满，紫鬓香飘无佣僮。" 可见当时碧螺春在文人雅士中已经有很高的地位。
在明代，洞庭湖碧螺春的产量进一步提高，逐渐成为朝廷贡品，深受皇室喜爱。清代更是达到了巅峰，被誉为"贡品之首"，成为皇帝的御茶。据传清乾隆皇帝曾赞誉碧螺春为"疏于世者，愿学之茶种"。
现代的洞庭湖碧螺春以其独特的清香和爽口的口感，倍受茶客们的喜爱。它具有清香高爽、滋味鲜醇的特点，汤色澄澈明亮，茶叶匀整、嫩绿欲滴。喝上一杯碧螺春，清新的茶香顿时扑鼻而来，回甘悠长，让人陶醉其中。
洞庭湖碧螺春的鲜美，不仅得益于其产地的特殊气候和土壤条件，更重要的是茶农们对茶叶的精心呵护和技艺。茶叶采摘时要求一叶一心，且在茶叶加工过程中，需要经过揉捻、烘焙等多道工序才能达到最佳口感。只有这样，才能保证洞庭湖碧螺春的高品质。
总的来说，洞庭湖碧螺春作为中国历史悠久的名茶之一，有着丰富的文化底蕴和深厚的历史积淀。其独特的风味和口感，让人回味无穷，享受其中。无论是从历史、文化、还是口感上来说，洞庭湖碧螺春都是中国茶文化中的瑰宝，值得珍藏和品鉴。
