毛峰和竹叶青都是中国主要的绿茶品种，但它们并不相同。毛峰是一种产于福建武夷山一带的绿茶，而竹叶青则是产于浙江杭州西湖一带的绿茶。虽然两者都属于绿茶茶类，但它们在外形、口感和制作工艺上有较大的差别。
首先，毛峰的外形呈细腻扁平的松针状，叶片嫩绿带银毫，汤色清澈明亮。而竹叶青则是细嫩呈扁平的竹叶状，叶底泛黄，泡开后呈翠绿色。毛峰与竹叶青在外形上的区别主要在于叶片的形态和颜色。
其次，毛峰和竹叶青在口感和茶汤香气上也有所不同。毛峰的口感清爽鲜嫩，带有花香和果香，入口滑爽。而竹叶青的口感更加浓厚，带有焦糖味和清甜，茶汤香气鲜明，入口回甘持久。
最后，毛峰和竹叶青在制作工艺上也有一定差异。毛峰采用文火炒制，烘焙后叶片呈现出独特的松针形状，保持了茶叶的嫩绿色。而竹叶青则采用高温烘焙，使茶叶呈现出扁平的竹叶形状，茶叶的外观更加饱满。
综上所述，毛峰和竹叶青虽然都是中国著名的绿茶品种，但它们在外形、口感和制作工艺上各有特点，不可混淆。毛峰更注重茶叶的清爽鲜嫩，而竹叶青更注重茶叶的浓厚香甜。在品茶时，可以根据自己的口味和喜好来选择适合的绿茶品种。
